Pécharmant Ça Sulfit 2017
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Pécharmant Ça Sulfit 2017
ANCpechssa
Marque : Ancienne Cure (Domaine l')
Cépages Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon et Merlot - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Garde : jusqu'en 2025, voire plus - Servir à 16-17 °C
14,90

Cépages Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon et Merlot - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Garde : jusqu'en 2025, voire plus - Servir à 16-17 °C

Cépages : 40 % Cabernet-Franc, 40 %Cabernet-Sauvignon, 20 % Merlot

Terroirs : Sol argilo-calcaire

Vendanges :Manuelles à pleine maturité

Viticulture : Agriculture biologique

Vinification : à température contrôlée avec les levures naturelles sans sulfite ajouté

Dégustation : La robe est grenat très sombre, à la limite de l'opacité. Le nez est fin, aérien, gourmand, sur les fruits noirs (cassis, mûre), le poivron rouge grillé, le menthol et le poivre blanc. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière juteuse/pulpeuse qui vous tapisse tout le palais. Le fruit (cerise noire, mûre) est très présent, avec des amers (noyau) en contrepoint. Sinon, une belle fraîcheur d'ensemble, sans la moindre sensation alcooleuse. La finale gagne en densité, avec l'apparition de tanins bien mûrs, et des amers (pépins, puis agrumes) qui se renforcent, sans tomber dans le dérangeant. On finit sur un crayeux bien marqué, complété par la cerise noire et le cacao en poudre.

13.5 % Alc. Vol.