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Les Escures 2020
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Marque : Mas del Périé
Vin rouge - région Sud Ouest (Cahors) - bouteille de 75cl - AOC Cahors - T° de service 15-18°C - Dégazage impératif (gaz carbonique) - Garde sur 5 ans -
14,00

Vin rouge - région Sud Ouest (Cahors) - bouteille de 75cl - AOC Cahors - T° de service 15-18°C - Dégazage impératif (gaz carbonique) - Garde sur 5 ans -

Prix propriété 

Âge moyen des vignes : 25 ans

Sol / exposition : calcaire kimeridgien affleurant - Sommet de côteaux 350 m d’altitude

Vinification : vendanges manuelles

Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours, fermentation en cuve béton et barrique

Élevage :  en cuve béton durant 6 mois

So2 total : entre 0 et 30 mg selon millésime

Dégustation (après dégazage) : a robe est pourpre sombre violacée, presque opaque. Le nez est appétant, sur la crème de fruits noirs, avec une légère touche lactée et une pointe d'épices douces. La bouche est ronde, enveloppante, déroulant une matière finement pulpeuse, à la texture entre soie et velours. Le fruit (mûre, cerise noire) est omniprésent, dans un registre frais et digeste (12.5 % d'alcool). On en boirait jusqu'au bout de la nuit si on était déraisonnable. La finale dévoile une mâche très gourmande, diablement savoureuse, et étonnamment longue, propulsée qu'elle est par une acidité pêchue, mais pas agressive, avec une persistance sur la mûre et le cacao en poudre. 

 

12.5 % Alc. vol